Pranzare al Château du Clos de Vougeot, a La Table de Léonce

Perché questa formula è diversa dalle altre

La Table de Léonce porta il nome di Léonce Bocquet, il mercante che ha acquistato il castello nel 1889, l'ha restaurato e vi è stato sepolto nel 1913. Il ristorante è all'interno delle mura, ed è questo che cambia tutto: mentre i minibus si fermano fuori per la foto, voi entrate dal cortile d'onore. Tra le sei formule che seguo per questo sito, è l'unica in questo caso. Tutte le altre passano davanti, come spiego in dettaglio nella pagina dei circuiti della Côte de Nuits.

I due orari, e quale scegliere

Alle 11:15 inizia la visita guidata del castello in inglese, poi si passa a tavola. Alle 11:45 l’ordine è invertito: prima il pranzo, poi la visita in francese. Non è solo una questione di lingua. Visitare a digiuno, la cantina con i suoi quattro torchi a verricello per primi, poi il Grand Cellier, vi dà un’attenzione che non avrete più dopo quattro portate e quattro bicchieri. Al contrario, uscire da tavola per attraversare il dormitorio dei conversi con la sua capriata del XIV^e secolo ha qualcosa di molto borgognone. Ho fatto entrambe le opzioni: riservo lo slot delle 11:15 quando voglio davvero osservare, quello delle 11:45 quando vengo per il pranzo.

Cosa c’è nel piatto e nel bicchiere

Quattro portate di cucina borgognona presentata come «100 % Côte-d’Or», precedute da un aperitivo con gougères e crémant de Bourgogne. Quattro vini di Borgogna accompagnano il pasto, tra cui due premier cru selezionati dalla Confrérie des Chevaliers du Tastevin, che ha la sua sede nell’edificio dal 1944. Il sommelier commenta i vini e i Climats del vigneto di Borgogna, iscritti al patrimonio mondiale dell’UNESCO — anche l’associazione che li gestisce ha la sua sede qui, dal 4 luglio 2015. È un pranzo per adulti, nel senso letterale: non sono ammessi i minori di 18 anni.

Quando è aperto

Da aprile a ottobre, da martedì a domenica. Da novembre a marzo, da mercoledì a domenica. Il ristorante è accessibile in sedia a rotelle, cosa che non vale per tutto il percorso del castello: non c’è l’ascensore e i pavimenti antichi e le scale limitano l’accesso ai piani superiori. Il venerdì e il sabato il castello spesso ospita ricevimenti; alcune sale, come le cucine rinascimentali e il dormitorio, possono essere chiuse in questi giorni. Se volete vedere tutto il percorso, puntate su un giorno infrasettimanale. Il dettaglio delle sale è su cosa vedere al castello.

Quanto costa un pasto al castello?

Non mostro alcuna tariffa su questo sito, e non solo per principio: cambia. A influenzarla sono la stagione, il giorno della settimana, la disponibilità degli slot e, per un gruppo, il numero di coperti. La formula include l’ingresso al castello e la visita guidata, il che la rende difficile da paragonare a un semplice pasto in città. La tariffa del giorno viene mostrata nel modulo di prenotazione sopra, insieme ai posti rimanenti: è l’unica fonte affidabile. Per l’ingresso al solo castello, fanno fede la biglietteria in loco o il sito ufficiale, come spiegato su orari e biglietti.

Cosa vi direi prima di prenotare

Il prodotto è recente e non ha ancora recensioni pubblicate su GetYourGuide. Non vi inventerò testimonianze: quello che posso dire è che un massimo di dieci coperti in un edificio classificato monumento storico dal 1949, con un sommelier che commenta quattro vini, non somiglia a nessuna altra offerta del settore. Il rischio, se non amate i pasti lunghi, è che tre ore passino lentamente. Il vero vantaggio è vedere il Grand Cellier voltato — poteva ospitare duemila botti di vino — senza la fila del fine settimana.

Se cercate piuttosto di combinare l’interno e le vigne in un’unica giornata, leggete il confronto tra le sei formule o il nostro test del pranzo a La Table de Léonce.

Al castello

Pranzo-degustazione a La Table de Léonce, al Château du Clos de Vougeot

★ Novità

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