Le Clos de Vougeot, expliqué — le guide complet

J’ai fait la visite des pressoirs plusieurs centaines de fois, trois étés de suite, et la question qui revenait le plus souvent au guichet n’était pas une question d’histoire : c’était « on a réservé un circuit qui passe par le Clos de Vougeot, est-ce qu’on entre ? ». La réponse est presque toujours non. Voici de quoi démêler les trois choses que ce nom désigne, et décider de ce que vous réservez.

Le château, le clos, l’appellation : trois choses différentes

Le clos, c’est la vigne : environ 50 hectares d’un seul tenant, ceinturés de murs, constitués par les moines de Cîteaux entre 1109 et 1115 environ. Le château, au milieu, est le bâtiment d’exploitation devenu monument : cuverie et Grand Cellier au XII^e siècle, manoir Renaissance ajouté en 1551 par Dom Jean Loisier, classé monument historique en 1949. L’appellation Clos de Vougeot, enfin, est un grand cru de la Côte de Nuits depuis 1937, pinot noir rouge uniquement. Le château, lui, ne produit plus de vin : il appartient à la Société civile des Amis du Château, qui l’a racheté en 1944 et l’a confié par bail de 99 ans à la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Les vignes, elles, sont partagées entre plus de 80 propriétaires. Un mur, un seul nom, des dizaines de mains : c’est toute la particularité de ce grand cru.

Ce qu’on voit une fois à l’intérieur

La visite se fait en sens fléché et tient dans une heure en libre, film compris. On entre par la cour d’honneur, puis vient la pièce que je trouve toujours la plus impressionnante : la cuverie, bâtie en forme de cloître, avec ses quatre pressoirs à cabestan en chêne, chacun capable de presser quatre tonnes de raisin. À côté, le Grand Cellier voûté pouvait abriter 2 000 pièces de vin ; c’est là que la Confrérie tient ses chapitres. Suivent le dortoir des frères convers et sa charpente en chêne du XIV^e siècle, les cuisines Renaissance avec leur puits, puis le Petit Cellier où passe le film sur la Confrérie. Un point d’honnêteté : certaines salles ferment pendant les réceptions et les événements privés, le vendredi et surtout le samedi. Le détail salle par salle est sur la page que voir au château, et les horaires par saison sur horaires et billets.

Ce que les circuits font, eux, depuis la route

Sur la route des Grands Crus, le Clos de Vougeot est l’arrêt photo obligé : le mur, le toit, la vigne en pente. Les circuits GetYourGuide s’y arrêtent dehors, dix ou quinze minutes, le temps d’expliquer le terroir et de comprendre pourquoi le haut du clos, en pente près du château, a toujours été jugé meilleur que le bas, plus plat et plus argileux vers la nationale. Ils enchaînent ensuite sur des domaines à Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny ou Vosne-Romanée, où la Romanée-Conti se regarde depuis le chemin. Deux choses à savoir : l’entrée du château n’est jamais comprise dans ces circuits, et déguster du Clos de Vougeot lui-même n’est pas garanti, puisque cela dépend du domaine visité. Je détaille ce que chaque formule couvre sur la page des circuits vins de la Côte de Nuits.

Combiner les deux dans une journée

Le montage qui marche le mieux, et que je conseille à mes voisins quand ils reçoivent de la famille : le château le matin par vos propres moyens, un circuit dans les vignes l’après-midi, ou l’inverse. Vougeot est à une vingtaine de kilomètres de Dijon comme de Beaune. En train, le TER Dijon–Beaune s’arrête à la gare de Vougeot-Gilly-lès-Cîteaux, et il reste un kilomètre à pied, quinze minutes par la vigne. En voiture depuis Dijon, comptez 25 à 30 minutes par la D974 en traversant Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny ; depuis Beaune, environ 25 minutes par Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée. Les visites guidées partent à heure fixe, en français à 10 h 30, 14 h 30 et 16 h 30, en anglais à 11 h 30 et 15 h 30, sur réservation et par groupes de 20 personnes au maximum. Avec la boutique, prévoyez une heure et demie à deux heures. Le reste des trajets est sur comment y aller.

Ce que je réserverais, moi

Si vous ne venez qu’une fois et que vous voulez entrer, déjeuner et déguster sur place, il n’y a qu’une formule : le déjeuner à La Table de Léonce, trois heures, dix personnes au maximum, avec la visite guidée du château avant le repas à 11 h 15 en anglais, ou après le repas à 11 h 45 en français. Menu bourguignon en quatre services, quatre vins de Bourgogne dont deux premiers crus choisis par la Confrérie, commentaires du sommelier sur les Climats classés à l’UNESCO. C’est réservé aux 18 ans et plus, mardi–dimanche d’avril à octobre, mercredi–dimanche le reste de l’année : voir la page déjeuner au château. Si vous préférez marcher dans les vignes, la balade de 2 h 30 au départ de Beaune fait le travail sans mobiliser la journée. Et si vous avez une journée entière et de la curiosité pour le vin, c’est la journée depuis Beaune, avec ses 14 dégustations et son minibus de huit personnes, que je prendrais ; elle se vend souvent complète, réservez tôt. Les six formules sont comparées sur toutes les visites, et le tarif du jour s’affiche dans le module de réservation.

Prêt à réserver ?

La journée depuis Beaune avec 14 dégustations est le circuit le mieux noté qui passe par le clos (4,9 sur 311 avis) ; pour entrer dans le château et déjeuner sur place, regardez plutôt le déjeuner à La Table de Léonce. Les disponibilités et le tarif du jour s’affichent ci-dessous.

Questions fréquentes